Qué restaurantes tienen Estrellas Michelin en Montreal
Descubre los tres mejores restaurantes de Montreal con Estrellas Michelin
Cortesía: SKLA para Getty Images Signature.
Montreal, ciudad cosmopolita enclavada entre historia europea y creatividad contemporánea, que seduce con su arquitectura y cultura bilingüe, sino también con una escena culinaria que figura entre las más emocionantes de Norteamérica. Si buscas experiencias gastronómicas elevadas al nivel de arte, estos tres restaurantes con estrella Michelin ofrecen mucho más que una comida: prometen un viaje sensorial a través del terroir quebequense, la técnica francesa y la innovación pura.
1. Jérôme Ferrer Europea
1065 rue de la Montagne, Montréal, H3G 0B9
Precio: $$$$
Estrella Michelin: 1
Estilo: Moderna, Creativa, Francesa-Quebequense
¿Por qué visitarlo?
Ubicado en un espacio contemporáneo con ventanales de piso a techo, Europea es sinónimo de espectáculo culinario. El chef Jérôme Ferrer —hijo de agricultores franceses— combina la precisión gala con la riqueza de ingredientes locales como el bogavante de las Islas de la Magdalena, el venado rojo de los Apalaches y el caviar.
Platos destacados:
Consomé aromático con perfumes de bosque
Deer tartar con emulsiones de hierbas nativas
Pre-postre de maple (dulce y nostálgico homenaje al Quebec)
Cortezas de cerdo crujientes para el aperitivo
La experiencia:
Con servicio de plata y una cocina a la vista, el ritual de cada platillo es tan encantador como el sabor. Ideal para celebraciones, cenas románticas o experiencias de slow dining de alto nivel.
2. Sabayon
2194 rue Centre, Montréal, H3K 1J4
Precio: $$$$
Estrella Michelin: 1
Estilo: Moderna, Terroir Vegetal, Alta Pastelería
¿Por qué visitarlo?
Dirigido por el virtuoso de la repostería Patrice Demers, este restaurante redefine la alta cocina vegetal con platos sofisticados pero accesibles. En verano, su menú roza lo vegetariano sin sacrificar emoción. La filosofía: dejar hablar a los ingredientes.
Platos destacados:
Hongos a la leña con crujiente arlette y sabayón perfumado con laurel y enebro
Postres creativos que honran la formación pastelera del chef
Vinos naturales y maridajes audaces curados por Marie-José Beaudoin
La experiencia:
Sabayon es íntimo, artístico y difícil de conseguir —las reservaciones se agotan en segundos cada mes. Recomendado para quienes aman los ingredientes de temporada y el enfoque vegetal elevado con precisión casi quirúrgica.
3. Mastard
1879 rue Bélanger, Montréal, H2G 1B6
Precio: $$$
Estrella Michelin: 1
Estilo: Moderna, Carta Blanca, Experimental
¿Por qué visitarlo?
Lejos del centro turístico, Mastard es el secreto mejor guardado del este de Montreal. El chef Simon Mathys propone un menú sorpresa que cambia con frecuencia, centrado en productos locales y técnicas vanguardistas como espumas, emulsiones y reducciones complejas.
Platos destacados:
Vieiras sobre puré de salsifí, cocinadas con precisión milimétrica
Cangrejo con espinaca y jugo reducido, una explosión marina
Menú carte blanche, perfecto para los que aman dejarse sorprender
La experiencia:
Ambiente relajado pero sofisticado. Sólo abre cinco días a la semana, así que planifica con antelación. Ideal para los paladares más curiosos y exigentes que buscan lo inesperado en cada bocado.
