Estos son los únicos dos restaurantes con tres estrellas Michelin en Barcelona y sí, necesitas conocerlos ¡ya!
Barcelona presume playas, arquitectura y una escena gastronómica que la coloca entre las mejores del mundo, pero sólo dos restaurantes han alcanzado la máxima distinción de la Guía Michelin
Cortesía: Lasarte.
La ciudad de Barcelona se ha consolidado como uno de los destinos favoritos para los viajes de verano por Europa. Sus playas, la arquitectura modernista, la vibrante vida nocturna y una escena cultural inagotable la convierten en una parada obligatoria para quienes buscan vivir la esencia del verano europeo. Pero para quienes organizan sus itinerarios alrededor de la mesa y consideran que descubrir una ciudad también se significa degustarla, Barcelona ofrece dos privilegios reservados los cuales son los únicos dos restaurantes con tres estrellas Michelin, la máxima distinción gastronómica del mundo; dos experiencias culinarias capaces de justificar un viaje por sí solas y que han convertido a la ciudad en uno de los grandes referentes de la alta cocina internacional.
Si te preguntas dónde comer en Barcelona este verano, cuáles son los mejores restaurantes Michelin de la ciudad o qué experiencias gastronómicas realmente valen la pena reservar con meses de anticipación, la respuesta conduce inevitablemente a estos dos nombres que han redefinido la excelencia culinaria: Lasarte y ABaC.
1. Lasarte: la experiencia gastronómica más exclusiva de Barcelona
Dirección: Mallorca 259, Barcelona.
El restaurante que lleva el nombre del pueblo en el que Martín Berasategui construyó su imperio culinario se ha convertido en una de las joyas gastronómicas más importantes de España.Bajo la dirección del chef Paolo Casagrande, mano derecha del cocinero vasco, Lasarte interpreta el universo creativo de Berasategui desde una mirada contemporánea. El resultado es una cocina técnicamente impecable que se desarrolla en un espacio sofisticado con techos ondulados que evocan el mar, lámparas que parecen medusas flotando y una elegante paleta dorada que convierte cada servicio en un espectáculo silencioso.
¿Qué pedir en Lasarte?
Aunque existe la opción de elegir a la carta, el verdadero lujo está en dejarse llevar por sus menús degustación. La experiencia definitiva es Il Milione, disponible únicamente bajo reserva previa para grupos de dos a ocho personas. Inspirada en El libro de las maravillas de Marco Polo, propone un viaje sensorial privado en el cual ingredientes excepcionales, técnica y creatividad dialogan en absoluta armonía.
¿Se necesita reservación para Lasarte en Barcelona?
Sí. De hecho, es altamente recomendable reservar con varias semanas de anticipación, especialmente durante el verano europeo. Las experiencias privadas como Il Milione requieren disponibilidad específica y suelen agotarse rápidamente.
¿Por qué Lasarte tiene tres estrellas Michelin?
Porque ofrece una cocina excepcional que justifica por sí sola un viaje. Michelin premia la excelencia del producto, la personalidad del chef, la precisión técnica y la consistencia absoluta, elementos que Lasarte ejecuta con una perfección extraordinaria.
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2. ABaC: Jordi Cruz y el restaurante que redefine la cocina catalana
Dirección: Avenida del Tibidabo 1, Barcelona.
Tradición, innovación y producto son los pilares que sostienen la propuesta de Jordi Cruz. Ubicado en un elegante entorno con vistas a un tranquilo jardín custodiado por arte contemporáneo, ABaC transforma ingredientes de temporada en narrativas gastronómicas capaces de sorprender incluso a los comensales más experimentados.
La experiencia comienza de forma inesperada: los aperitivos se disfrutan dentro de la cocina antes de dar paso a un único menú degustación que evoluciona constantemente, mezclando nuevas creaciones con los grandes clásicos de la casa.
¿Qué pedir en ABaC?
El menú degustación es la única opción y, honestamente, la mejor decisión.
Entre sus momentos más memorables destaca Aqua Mirabilis, un postre convertido en experiencia multisensorial que homenajea a Johann Maria Farina, fundador en 1709 de la fábrica de perfumes más antigua del mundo. A través de distintas texturas, Jordi Cruz logra algo insólito: hacerte "comer" un aroma.
¿Se necesita reservación para ABaC?
Absolutamente. Durante la temporada alta de verano, conseguir mesa puede convertirse en un verdadero reto. Lo ideal es reservar con al menos varias semanas de antelación para asegurar disponibilidad.
¿Por qué ABaC tiene tres estrellas Michelin?
Michelin reconoce en ABaC una propuesta única donde la excelencia técnica convive con la emoción. Jordi Cruz logra reinterpretar los sabores mediterráneos y catalanes sin perder identidad, elevándolos mediante una creatividad sofisticada y constante evolución.
¿Por qué sólo estos dos restaurantes tienen tres estrellas Michelin en Barcelona?
Las tres estrellas representan el máximo reconocimiento gastronómico del mundo. La Guía Michelin las concede únicamente a restaurantes que ofrecen una cocina excepcional, merecedora de emprender un viaje exclusivamente para visitarlos. No basta con cocinar bien, los críticos evalúan la calidad del producto, la maestría técnica, la personalidad culinaria, la armonía de los sabores y una consistencia impecable a lo largo del tiempo.
Los mejores restaurantes para visitar en verano si viajas a Barcelona
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